Maismehl-gebäck

Zutaten: 2 Eier 250 g Sauerrahm 250 g Joghurt 250 ml Milch 200 ml Schlagsahne 150 g Butter (geschmolzen) 400 g Maismehl 1 pck Backpulver 1 EL Salz Vorbereitung: Eier, Sauerrahm, Joghurt, Milch, Schlagsahne und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen rühren. Danach Mehl mit Backpulver darüber sieben und weiter rühren. ZumRead more

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Gesunder Polenta-Kuchen

Zutaten: 150g Polenta 60g weiche (leichte) Butter 120g Dinkelmehl 2 Eier 4 EL Honig 200g Rosinen oder Datteln (kleingeschnitten) 50g Orangeat Etwas Muskatnuss 1 Prise Salz 500ml Wasser Deko für den Kuchen (z.B. Mandelsplitter und Rosinen) Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Polenta mit 500ml Wasser und einer Prise Salz auf mittlererRead more

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Vegane Tarte (ohne Backen)

Zutaten: Für den Boden: 100g gemahlene Mandeln 50g Backkakao 30g Kokosöl (Zimmtertemperatur) 1 EL Agavensirup Für die zweite Schicht: 300g gemahlene Haselnüsse 60g Kokosöl (Zimmtertemperatur) 4 EL Agavensirup Saft aus 1 Zitrone Etwas Vanillearoma 6 EL Apfelmark (optional) Beeren und Ananas für die Deko Zubereitung: Die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Zutaten für den BodenRead more

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Schmetterlingstorte mit Früchten

Zutaten: Zwei kleine Kuchen für den Boden, z.B. den Ricotta-Kuchen ohne Zucker für eine zuckerfreie Variante; Obst und gehackte Nüsse für die Deko (z.B. Trauben, Heidelbeeren, gehackte Mandeln); Etwas Honig oder Lebensmittelkleber Zubereitung: Die beiden Kuchen in der Mitte durchschneiden in Hälfte A und B. Von der Hälfte A ein Drittel wegschneiden. Die übrigen 2/3 sind derRead more

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Kokos-Muffins ohne Zucker & ohne Mehl

Zutaten: (für 20 Mini-Muffins oder 8 große Muffins) 1 Ei und 4 Eigelbe 100g Kokosraspeln 65g Kokoscreme 65g Butter 4 EL Honig Zubereitung: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die 4 Eigelbe mit dem Honig verrühren. Dann die Kokosrapseln und das ganze Ei hinzugeben und unterrühren. Die Butter in der Mikrowelle aufRead more

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Ricotta-Kuchen ohne Zucker 🥧

Zutaten: (für eine normale oder zwei kleine Formen) 1kg Ricotta 4 Eier 2 große Zitronen 3 EL Mehl 4 EL Honig Vanillearoma Zimt Etwas Butter und Mehl für die Backform. Zubereitung: Den Ofen auf 170°C vorheizen und die Kuchenform etwas einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ricotta in eine Schüsselgeben und mit einem Schneebesen glattrühren.Read more

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