Baumkuchen (Bûche de Noël)🎄 Zutaten: Für die Teigrolle: 4 Eier 220g Zucker 180g Mehl 60g Kokosflocken Etwas Vanilleextrakt Eine Prise Salz 100g Himbeeren Für die Ganache (am besten am Vortag zubereiten): 300g Vollmilch-Schokolade 300ml Sahne 60g weiche Butter Für die Deko: Z.B. Schokoblätter, Puderzucker, Marzipanpilze, etc. Zubereitung: Für die Ganache die Sahne zum kochen bringenRead more
Bûche glacée (geeiste Bûche) mit Himbeeren und Mango 🎄🍧 Eine Bûche glacée ist ein traditionelles Weihnachtsdessert in Frankreich. Klassisch ist die französische Bûche de Noël (Weihnachtsbaumstamm-Kuchen), die mittlerweile auch in Deutschland gebacken wird. Die Bûche glacée ist eine geeiste Form des Desserts und besteht hauptsächlich aus Eis und/oder Sorbet. Es gibt spezielle Formen für eineRead more
Spekulatius 🎄 Zutaten für 2 Bleche: 1 Ei 🥚 100g weiche Butter 80g brauner Zucker 200g Weizenmehl 1 TL Backpulver 50g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 0,5 TL Kardamom 0,5 TL Gewürznelken Etwas Zitronenzeste Etwas Orangenzeste Zubereitung: Das Ei mit dem braunen Zucker und der weichen Butter ein paar Minuten schaumig schlagen. Dann das MehlRead more
Lebkuchen – der Klassiker zur Weihnachtszeit 🎄🎊🎄 (ohne Mehl) Zutaten für 20 Lebkuchen: 3 Eier 🥚🥚🥚 75g brauner Zucker 1 EL Honig 🍯 125g gemahlene Haselnüsse 125g gemahlene Mandeln 100g Orangeat🍊 100g Zitronat🍋 1 TL Lebkuchengewürz 1 TL Zimt 1 Prise Salz Etwas Vanilleextrakt Oblaten (20 Stück) 100g Schokoglasur🍫 Zubereitung: Den Ofen auf 160 GradRead more
Sommerliche Hochzeitstorte 🍓🌸👰🏻🤵🌺🍓 Das Rezept ist für eine Fondant-Torte mit Mango-Creme und eine Erdbeer-Sahne-Torte. Die getrennten Rezepte für eine kleine Torte (Durchmesser ca. 20 cm) sind auch hier zu finden: Erdbeertorte und Mangotorte mit Fondant Für eine 4-stöckige Hochzeitstorte (auf einer Etagere), benötigt ihr die Zutaten für 2 große und 2 kleine Torten. Dafür ist unten auch eineRead more
Mangotorte mit Fondant 🌸🌺👰🏻🤵 Schicht 1: Pudding + Mango-Mousse Schicht 2: Sahnecreme Überzug: Buttercreme und Fondant Zutaten: Für den Biskuitboden (3 Schichten): 6 Eier 6 Esslöffel heißes Wasser 200g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 150g Weizenmehl 3 TL Backpulver 150g Speisestärke Für die Buttercreme (2 Schichten): 250g Puderzucker 250g Butter 3EL warme Milch Für die Sahnecreme:Read more
