Spekulatius

Spekulatius 🎄

Zutaten für 2 Bleche:

1 Ei 🥚
100g weiche Butter
80g brauner Zucker
200g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
0,5 TL Kardamom
0,5 TL Gewürznelken
Etwas Zitronenzeste
Etwas Orangenzeste

Zubereitung:

Das Ei mit dem braunen Zucker und der weichen Butter ein paar Minuten schaumig schlagen. Dann das Mehl und das Backpulver sieben und unterrühren.
Den Teig in eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den fertigen Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen, die Spekulatius darauf verteilen und ca. 12-15 Minuten backen.

Fertig ist das leckere Weihnachtsgebäck!

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